[HỎI ĐÁP] Đái tháo đường tuýp 1 có được uống ngũ cốc hay không?

HỎI:

Em chào bác sĩ! Năm nay em 42 tuổi gần đây đi khám và phát hiện mình bị đái tháo đường tuýp 1 và phải kiêng nhiều loại thực phẩm. Bác sĩ cho em hỏi, không biết em có uống được ngũ cốc với thành phần là các loại hạt như: óc chó, hạt chia, hạt điều, hạnh nhân, gạo nếp, hạt sen được không ạ? Mong bác sĩ giải đáp.

ĐÁP:

Chào bạn, bác sĩ xin giải đáp câu hỏi của bạn như sau:

Trong trường hợp đái tháo đường tuýp 1, có sự thiếu hụt insulin tuyệt đối, đòi hỏi việc sử dụng insulin hằng ngày để kiểm soát nồng độ đường trong máu. Nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng cho người mắc đái tháo đường bao gồm:

• Bảo đảm cung cấp đủ chất đạm, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất, cũng như duy trì sự cân đối với nhu cầu nước của cơ thể.
• Tránh làm tăng đột ngột nồng độ đường trong máu sau khi ăn.
• Tránh giảm đường máu đột ngột khi không ăn.
• Duy trì hoạt động thể lực hàng ngày ở mức phù hợp để hỗ trợ quản lý đường huyết.
• Duy trì cân nặng ổn định và ở mức lý tưởng.
• Tránh tăng nguy cơ các vấn đề liên quan như rối loạn lipid máu, tăng huyết áp, và tổn thương thận.
• Lựa chọn thực phẩm phù hợp với thói quen ăn uống của bệnh nhân.

Chế độ ăn uống tập trung vào việc tiêu thụ các thực phẩm giàu dinh dưỡng, chú trọng đến nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất, đồng thời giảm lượng chất béo, đường, và carbohydrate trong khẩu phần. Trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, và đậu được xem là những nguồn chất xơ không hòa tan có lợi cho người mắc tiểu đường. Do đó, việc lựa chọn ngũ cốc từ thành phần có hạt, đặc biệt là không chứa đường hoặc chứa ít đường, là một sự chọn lựa hợp lý.

Trân trọng!