Khi nào trẻ sơ sinh có thể bắt đầu ăn thịt?

Thịt không chỉ là nguồn thực phẩm giàu chất đạm quan trọng cho người lớn mà còn đóng vai trò không thể phủ nhận đối với sức khỏe của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc chọn loại thịt và thời điểm phù hợp để trẻ sử dụng cần được xem xét kỹ lưỡng. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin về việc bổ sung dinh dưỡng cho trẻ, trong đó thịt sẽ là một trong những lựa chọn quan trọng trong quá trình này.

1. Thời Điểm Phù Hợp Cho Trẻ Bắt Đầu Ăn Thịt

Việc cho trẻ ăn thịt không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn mở ra nhiều cách chế biến thú vị. Nắm bắt được thắc mắc “Khi nào trẻ có thể ăn thịt?” và “Việc ăn thịt có tốt cho trẻ không?” là điều mà nhiều bậc phụ huynh quan tâm.

Trẻ em có thể bắt đầu ăn thịt đã được xay nhuyễn đến độ sệt, mịn ngay khi bắt đầu gia nhập gia đình ẩm thực, thường là từ 4 đến 6 tháng tuổi. Dù theo truyền thống, nhiều phụ huynh thường khởi đầu bằng cách giới thiệu ngũ cốc hoặc trái cây và rau đã được xay nhuyễn khi trẻ bắt đầu ăn thức ăn bổ sung. Tuy nhiên, Hiệp hội Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) khẳng định không có lý do gì bạn không thể bắt đầu với thịt. Và khi giới thiệu thịt cho trẻ, không quan trọng việc làm điều này với thịt bò hay gia cầm trước.

Nếu bé của bạn đã được nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ và bây giờ bạn muốn thử cho bé ăn thịt, AAP khuyến nghị bạn nên bắt đầu với hỗn hợp bột nhuyễn mỏng. Thịt chứa sắt và kẽm, hai loại vi chất dễ hấp thu mà bé cần khi đạt đến 4 đến 6 tháng tuổi. Nếu bạn cảm thấy lo lắng, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ nhi khoa.

Mặc dù mỗi em bé phát triển theo cách riêng, theo AAP, có một số dấu hiệu chung cho thấy bé đã sẵn sàng cho thức ăn đặc bao gồm việc tăng gấp đôi trọng lượng so với lúc mới sinh và nặng ít nhất 5.8kg, có khả năng ngẩng đầu ổn định khi ngồi trên ghế cao và có thể nhận một thìa thức ăn mà không cần đẩy ra khỏi miệng. Mặc dù điều này có thể xảy ra từ 4 tháng tuổi, nhưng AAP khuyến cáo nếu bé được bú mẹ, tốt nhất nên duy trì việc này trong 6 tháng đầu.

Nếu bạn bắt đầu cho bé ăn thịt trong chế độ ăn trái cây và rau, bạn có thể thấy bé mất thời gian hơn để chấp nhận thịt. Trong trường hợp đó, hãy thử trộn thịt xay nhuyễn với loại rau mà bé yêu thích và giữ thức ăn ấm để bé dần thích nghi với hương vị mới.

Để tránh trường hợp bé nghẹn, không cho bé ăn thịt cho đến khi bé đã quen với các loại thức ăn có thể cầm tay khác và khi bé đã mọc một số chiếc răng, sau đó bắt đầu với các miếng thịt đã được nấu chín và thái nhỏ.

2. Lựa Chọn Loại Thịt Tốt Nhất Cho Trẻ Khi Bắt Đầu Ăn Bổ Sung

Thịt gà hoặc gà tây thường được khuyến khích là lựa chọn thịt đầu tiên để giới thiệu cho bé. Như thường lệ, phụ huynh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ nhi khoa về việc cho trẻ ăn thức ăn đặc vì các nguyên tắc chung của việc bổ sung dinh dưỡng có thể không áp dụng cho trẻ. Bác sĩ cũng sẽ hỗ trợ bạn trong việc trả lời câu hỏi về thời điểm phù hợp để bắt đầu cho trẻ ăn thịt.

3. Cách Chế Biến Thịt Thú Vị Nhất Cho Trẻ

Nướng thực sự là phương pháp chế biến thịt ngon nhất. Nướng giữ cho thực phẩm, bao gồm cả thịt, giữ được tối đa chất dinh dưỡng.

Nếu bạn muốn chế biến thức ăn từ thịt cho trẻ nhỏ, việc luộc/hầm là một lựa chọn. Hạn chế duy nhất của phương pháp này là các chất dinh dưỡng có thể tan ra trong nước nấu. Nếu không sử dụng nước nấu, các chất dinh dưỡng cùng với nước sẽ bị loại bỏ.

Mặc dù lượng chất dinh dưỡng bị mất không đáng kể, nhiều phụ huynh muốn giữ nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể. Việc sử dụng nước dùng/nước trái cây từ việc nấu thịt có thể tạo ra một loại thịt có hương vị đậm đà. Mặc dù hương vị này có thể phù hợp với trẻ đã quen với việc ăn thịt, nhưng trẻ mới làm quen với thịt có thể từ chối các món ăn đầu tiên.

Để áp dụng phương pháp chế biến này, bạn có thể sử dụng nồi nấu chín hoặc nồi nấu chậm để nấu thịt cho bé. Việc sử dụng nồi sành hoặc nồi nấu chậm để nấu thịt cho bé là cách tuyệt vời để tạo ra một bữa ăn kết hợp nhiều thực phẩm. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thực phẩm nào bạn muốn vào nồi cùng với thịt.

Một trong những món thịt mà trẻ thích nhất mà bạn có thể thử là lấy 3 ức gà (cắt hạt lựu), một ít cà rốt (cắt hạt lựu và gọt vỏ), một củ hành tây thái hạt lựu và một số loại rau khác và cho tất cả vào nồi. Thêm 4 hoặc 5 cốc nước và gia vị theo sở thích. Sau đó, bạn chỉ cần nấu trong vòng 6-8 tiếng là bạn đã có một bữa ăn ngon cho bé.

Ngoài ra, hãy thử sử dụng các loại rau và gia vị mà bé đã quen với khi nấu thịt trong nồi sành hoặc nồi nấu chậm. Thêm một hoặc hai thìa bột và xay nhuyễn hoặc tán nhuyễn theo sở thích của bé.

4. Phương Pháp Xay Nhuyễn Thịt Hiệu Quả Nhất

Chúng tôi đã nhận thấy rằng phương pháp tốt nhất để xay nhuyễn thịt là đảm bảo thịt đã chín và nguội, không có khối lớn hơn 2.5 – 5cm khi bạn bắt đầu quá trình xay nhuyễn.

Hãy xay thịt cho đến khi nó trở thành một dạng bột vón cục. Nếu đây là lần đầu tiên bé của bạn tiếp xúc với thịt, bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước trái cây tự nhiên để làm chất lỏng. Nếu bạn sử dụng nước trái cây cho bé ăn thịt lần đầu, hương vị có thể hơi mạnh một chút. Để đảm bảo, bạn có thể chọn nước là lựa chọn an toàn nhất.

Bạn cũng có thể thử kết hợp trái cây hoặc rau với nước khi xay nhuyễn thịt. Tuy nhiên, bạn cần thử nghiệm vì mọi trẻ em đều có khẩu phần và cấu trúc ưa thích riêng.

Nhiều phụ huynh đã chia sẻ rằng họ đã thành công khi xay nhuyễn thịt trong khi thịt còn nóng hoặc ấm. Thường, thành công này đạt được khi thịt đã được luộc, hầm hoặc nấu chín trong nồi sành hoặc nồi nấu chậm.