Có những thực phẩm nào tốt để bổ sung kẽm cho trẻ?
Để bổ sung kẽm cho trẻ, có một số thực phẩm giàu chất này mà bạn có thể tích hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày của trẻ
- Hàu – Hải sản chứa lượng kẽm dồi dào: Hàu là thực phẩm đứng đầu về lượng kẽm, rất ít calo. 6 con hàu chứa khoảng: Kẽm 32 mg, sắt 42 gam, protein, vitamin, axit béo omega-3, khoáng chất,… Một khẩu phần ăn với 100 gram hàu có thể cung cấp hơn 75% nhu cầu kẽm hàng ngày cho trẻ.
- Thịt – Thực phẩm giàu kẽm: Thịt bò, thịt heo nạc và thịt gà đều cung cấp kẽm cao. Ví dụ, 100 gram thịt bò đã nấu chín chứa khoảng 12,3 mg kẽm. Thịt bò cũng cung cấp protein và vitamin B12, tốt cho hệ thống máu và thần kinh. Thịt gà và thịt heo nạc cũng có lượng kẽm tương đối cao.
- Động vật giáp xác giàu khoáng chất kẽm: Cua, tôm, sò, hến cũng là nguồn kẽm tốt. Một con cua biển xanh có thể chứa hơn 4,6 mg kẽm, cùng với protein và vitamin cần thiết.
- Chế biến các nguyên liệu này đơn giản và linh hoạt. Ví dụ như súp cua, cua hấp, thịt bò xào hành tây, gà hầm bắc thảo, hay các món hải sản khác. Tuy nhiên, lưu ý cung cấp khẩu phần hợp lý để bổ sung kẽm cho trẻ một cách an toàn và hiệu quả.
- Đậu và hạt giàu chất dinh dưỡng: Đậu (như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, đậu trắng) chứa nhiều chất xơ, sắt và kẽm. Cũng có hạt như hạt bí, hạt kê, hạt điều, hạt chia, đậu phộng, với hạt điều đứng đầu về lượng kẽm, cung cấp 5,6 mg kẽm trong 100g hạt.
- Ngũ cốc giàu giá trị dinh dưỡng: Ngũ cốc cũng là một nguồn bổ sung kẽm quan trọng, chẳng hạn như yến mạch hay gạo nâu. 100g ngũ cốc có thể cung cấp 52mg kẽm. Mầm lúa mì cũng là một lựa chọn tốt để bổ sung kẽm qua các món súp hay bánh mì sáng.
- Rau củ quả giàu kẽm: Một số loại rau như nấm, bông cải xanh, rau chân vịt, đậu Hà Lan, cải bó xôi, măng tây, tỏi cũng bổ sung kẽm, cùng với các loại ngô, khoai tây, bí ngô. Trong 125g rau củ có thể cung cấp khoảng 0,5mg kẽm.
- Trái cây giàu kẽm: Lựu và bơ là những trái cây giúp bổ sung kẽm. Lựu cung cấp 3 mg kẽm/ quả, còn bơ cung cấp 1,3 mg kẽm/ quả.
- Các vi chất cần thiết khác như selen, crom, vitamin B1 và B6, gừng, chiết xuất quả sơ ri (vitamin C) cũng quan trọng để cải thiện vị giác, tăng cường hệ miễn dịch, và cải thiện sức khỏe tổng quát của trẻ.
Tạo thực đơn đa dạng và cân đối, cùng việc thêm vào chế độ ăn uống các loại thực phẩm giàu kẽm và chất dinh dưỡng sẽ giúp trẻ có sức khỏe tốt hơn và phát triển đúng chuẩn.
